塩川雅史さん（D3）の論文が，以下の内容でMilchwissenschaft誌に掲載されました。
"Effect of lactose crystallization on the change in
the viscosity of concentrated skim milk at low temperature."
Shiokawa, M., Kanamaru, Y., Yabe, T., and Aoki, T.
Milchwissenschaft, 67, 351-354, 2012.