日本酪農科学会が発行する「Milk Science」誌に,塩川雅史さん(D3)の論文が掲載されました。
Shiokawa, M., Kanamaru, Y., Yabe, T., and Aoki, T.
"Increase in the viscosity of concentrated artificial casein micelle solution during storage at low temperature."
Milk Science, 61, 199-204, 2012.
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