InTech社よりOpenAccess誌として発行された「Food Aditive」に総説が掲載されました。

Mizuho Inagaki, Xijier, Yoshitaka Nakamura, Takeshi Takahashi, Tomio Yabe, Toyoko Nakagomi, Osamu Nakagomi and Yoshihiro Kanamaru (2012).
Production and Functional Properties of Dairy Products Containing Lactophorin and Lactadherin,
Food Additive,
Yehia El-Samragy (Ed.),
ISBN: 978-953-51-0067-6, InTech

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