食成分機能化学研究室
岐阜大学応用生物科学部食品生命科学課程食品科学コース
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「乳業技術」に総説を発表しました
2013年2月28日
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矢部准教授が,(財)日本乳業技術協会が発行する「乳業技術」誌に,以下の通り総説を発表しました。
矢部富雄
「ミルクにおけるグリコサミノグリカン」
乳業技術,Vol. 62,62-72,2012
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教育・研究スタッフ
准教授:矢部富雄
(専門:糖質生化学)
助 教:北口公司
(専門・食品免疫学)
連絡先
〒501-1193 岐阜市柳戸1−1
岐阜大学 応用生物科学部
応用生命科学課程 食品生命科学コース
食成分機能化学研究室
(A棟5階・502, 518, 519;A棟4階・401, 432)