「乳業技術」に総説を発表しました

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矢部准教授が,(財)日本乳業技術協会が発行する「乳業技術」誌に,以下の通り総説を発表しました。

矢部富雄
「ミルクにおけるグリコサミノグリカン」
乳業技術,Vol. 62,62-72,2012

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 准教授:矢部富雄
   (専門:糖質生化学)
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